간편한 미트 소스 스파게티 레시피

간단한 스파게티 만들기.. 

우선 쇠고기, 칠면조, 돼지 고기, 닭고기 또는 양고기를 준비합니다.

 

필요한 재료 (소스 5 컵, 약 6 인분)

쇠고기, 칠면조, 닭고기 또는 양고기와 같은 살코기 1 파운드

올리브 오일 3 큰술

다진 양파 1 컵 (130g)

다진 마늘 3 쪽 (1 큰술)

토마토 페이스트 2 큰술

말린 오레가노 1/2 작은 술

으깬 고추 가루 한꼬집

물 1 컵, 육수 또는 드라이 레드 와인

으깬 토마토 1 개 (28 온스)

소금과 신선한 후추

한 줌의 신선한 바질 잎과 스파게티 또는 좋아하는 파스타 모양 12 온스

파마산 치즈 1/2 컵

 

선택적 성분, 참고 사항 참조

생선 소스 2 ~ 3 작은 술

멸치 3 ~ 4 개 , 기름 일부를 다진 것 또는 멸치 페이스트 사용

설탕 한꼬집

파마산 조각에서 남은 껍질 1 개

 

소스 만들기

 

큰 냄비에 기름을 넣고 중불로 가열합니다 (더치 오븐 사용). 

고기를 넣고 갈색이 될 때까지 약 8 분간 익 힙니다. 

고기가 익을 때 나무 숟가락을 사용하여 작은 부스러기로 쪼갭니다.

양파를 넣고 약 5 분간 부드러워 질 때까지 한 번씩 저으면서 요리합니다.

마늘, 토마토 페이스트, 오레가노, 고춧가루를 넣고 약 1 분 동안 계속 저으면서 요리합니다.

물을 붓고 나무 숟가락으로 냄비 바닥에 붙은 고기 나 양파를 긁어 냅니다. 

토마토, 소금 3/4 작은 술, 후추를 약간 넣고 저어줍니다. 소스를 약하게 끓입니다. 

뚜껑을 덮지 않은 상태에서 25 분 동안 약하게 끓입니다. 

조리 할 때 소스를 몇 번 저어 맛을 내면 그에 따라 양념을 조절할 수 있습니다.

(제안 사항은 참고 사항 참조).

 

 

 

스파게티 요리

 

소스 요리가 끝나기 약 15 분 전에 소금에 절인 물을 큰 냄비에 끓인 다음 포장 지침에

따라 파스타를 요리하되 권장 요리 시간 1 ~ 2 분 전에 완료되었는지 확인합니다.

조리 된 파스타를 넣고 잠시 그대로 두어 파스타가 소스의 일부를 흡수하도록합니다. 

파마산을 뿌려 마무리합니다.